Over Tacook | Diensten | Organic | Contact | Extra
Tacook heeft zich op meerdere terreinen toegelegd. Niet in de laatste plaats om als ZZP'er ook in continuïteit van werk en inkomen te kunnen voorzien. De terreinen hangen samen met de kennis en kunde van Taco en waar hij zich in de afgelopen jaren het meest in heeft bekwaamd. De veelzijdige inzetbaarheid betekent ook dat Tacook voor praktisch elke horeca opdracht een waardevolle bijdrage kan leveren. Klik op één van de bovenstaande diensten voor meer informatie.
|
Tacook kan gehele feesten en partijen organiseren inclusief aankleding en entertainment. Toch komt het vaker voor dat bij feesten, partijen, kleine recepties en borrels vooral behoefte is aan ondersteuning aangaande spijzen en dranken. Tacook kan in de hele keten van de organisatie van kleine en grote evenementen op elk gewenst moment inspringen en ondersteuning op maat leveren. Of het nou gaat om verrassende borrelgarnituren of menukaarten, het draaien van de partijorganisatie of het leveren van bedienend personeel. Tacook neemt elke uitdaging aan!
|
|
Tacook heeft in de afgelopen jaren bij verschillende horecagelegenheden op interim basis het reilen en zeilen van keukenunits overgenomen en gestroomlijnd in tijden dat de klad er even inzat. Taco heeft met zijn jarenlange ervaring in horeca keukens weinig moeite met het opsporen en blootleggen van knelpunten die de produktiviteit belemmeren. Naast de overname van het keukenmanagement ligt de nadruk van Tacook's werkwijze op het opleiden en begeleiden van het nieuwe keukenmanagement die uiteindelijk de zaak weer moeten overnemen. In het seizoen van 2007 heeft Tacook onder andere een nieuwe Chefkok en een nieuwe sous-chef begeleid voor hotel-restaurant Olaertsduyn in Rockanje.
De logistiek en de inrichting van horecakeukens zijn kritieke onderdelen van een goede horecaonderneming. Vaak wordt er door een gebrek aan tijd, ruimte en financiële middelen bezuinigd op dat gedeelte dat niet direct zichtbaar is voor de gasten. Op zichzelf heel begrijpelijk maar als dat de functionaliteit in de vingers snijdt, en de logistiek in de toch al beperkte ruimte belemmert, leidt dat in de meeste gevallen tot behoorlijke inefficiëntie. Met als gevolg,.. ontevreden gasten en gespannen werksfeer. Gestoeld op jarenlange ervaring in horecakeukens met grote en kleine logistieke stromen, analyseert Tacook desgewenst uw logistieke processen. Knelpunten opsporen en benoemen is slechts een deel van de oplossing. Tacook assisteert met Kitchenconsult in het uitwerken van oplossingen die kunnen liggen in de menukaarten, personeelsroosters, keukeninrichting en het stroomlijnen van logistieke processen in horecakeukens. Zo heeft Tacook een bijdrage geleverd aan het ontwerp van en de indeling van keukens aan boord van het schip de Toekomst (Hoorn, NH) en de in aanbouw zijnde Barakoer. De beperkingen aan boord van een schip maken de input van ervaringsdeskundigen extra belangrijk gezien de geringe mogelijkheden die voor handen zijn.
|
Tacook is specialist op het gebied van scheepscatering en scheeps 'stores'. Al vele jaren werkt Taco aan boord van grote en kleine zeilschepen wereldwijd. Taco werkt onder andere aan boord van de Oosterschelde, de Swan fan Makkum, de Astrid, de Aphrodite, de Midsummer, de Zuiderzee, de Helena, de Zeeland en nog vele andere. Iedere zeeman kan beamen dat er duidelijke hiërarchische structuren gelden aan boord van elk schip, maar de belangrijkste functie aan boord is die van de scheepskok. Een scheepsreis valt en staat met de verzorging van het eten, want dit heeft altijd een weerslag op het functioneren van de bemanning aan boord. Het plannen en op een verantwoorde manier voorraden aanleggen is daarbij cruciaal. Scheepscatering is echter meer. De traditionele zeilvaart bestaat voor het grootste gedeelte uit commerciële zeilcharters die graag differentiëren in hun cateringaanbod. Tacook kan scheepscatering verzorgen in alle segmenten , van zeer luxe tot eenvoudige scheepslunch. Alle scheepscatering wordt geheel naar de wens van de klant verzorgd. |
|
Taco kan naast langdurige dienstverlening ook op korte tot zeer korte termijn zelf personeel vervangen of voor vervangend personeel zorgen. Tacook beschikt over een uitgebreid netwerk van mensen die in de horeca werkzaam zijn en kan zo ad-hoc voor vervangend personeel zorgen.
Geïnteresseerd?
Indien u geïnteresseerd bent in de dienstverlening van Tacook neemt u dan gerust contact op. Wellicht kan Tacook iets voor u als bedrijf of als particulier betekenen, zij het voor iets kleins of iets groters.
Tacook | Bergselaan 153 a | 3037 BH Rotterdam | (t) +31 624 50 28 90 | (e) taco[at]tacook.nl
© 2007 pd*nl | disclaimer